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Des salades à moitié séchées par les chaleurs, fin juillet 2026, à Guerchy (Yonne). - © Jérômine Derigny / Reporterre
28 août 2026
« C’est historique, les canicules ont été plus précoces, plus fortes, plus longues », a déclaré le ministère de l’Agriculture aux journalistes lors d’une conférence de presse le 28 août. La veille, la ministre de l’Agriculture avait réuni les préfets de région et des territoires d’outre-mer pour faire le bilan de cet été de canicules, sécheresse et incendies.
Les chiffres remontés au ministère par les territoires sont aussi accablants que le soleil de ces derniers mois. 65 % du territoire est confronté à une sécheresse d’une fréquence estimée à une fois tous les vingt-cinq ans et 62 départements sont encore en « crise », soit le niveau supérieur d’alerte sécheresse.
Les productions les plus touchées sont le maraîchage, le maïs, l’arboriculture, les légumes de plein champ, la viticulture. Les pertes de rendement peuvent être extrêmes pour certaines productions, avec par exemple jusqu’à moins -100 % pour certains fruits rouges (cerises, cassis, groseilles), -50 % pour certains légumes (poireaux, choux-fleurs, ail, oignon, échalote, haricots), -34 % pour le maïs grain et -30 % pour le maïs destiné aux animaux.
Côté élevage, l’inquiétude est extrême du côté des stocks de fourrage qui permettent de nourrir les animaux l’hiver. « 50 % des prairies sont dégradées dans la très grande majorité des régions », dit le ministère, et la pousse des prairies est inférieure de 36 % à la moyenne de référence.
Un nécessaire plan d’urgence
Les conséquences économiques pourraient être importantes pour les fermes. Selon le ministère, environ 10 % d’entre elles ont besoin d’une aide forte, évaluée à plus de 10 000 euros par exploitation.
Un constat partagé par la Confédération paysanne. Le syndicat agricole classé à gauche a tenu une conférence de presse, pour lui aussi faire son bilan de l’été, le 27 août. « Notre agriculture est en péril », a averti Stéphane Galais, porte-parole du syndicat. Il cite en exemple une étude de la chambre d’agriculture Charente-Maritime Deux-Sèvres indiquant notamment que sur son territoire, 76 % des exploitations se disent en grandes difficultés économiques.
« Notre agriculture est en péril »
Alors que la ministre de l’Agriculture avait déclaré au salon de l’Agriculture avait déclaré se poser la question de la « taille critique » des fermes, le syndicaliste craint que cette nouvelle crise mène à la disparition des petites installations. « On s’élève contre ceux qui veulent profiter de la crise pour accélérer la concentration des fermes », a-t-il déclaré.
La Confédération paysanne propose donc un plan d’urgence, et notamment une aide de 5 000 euros par actif pour toutes les fermes en difficulté. Côté ministère de l’Agriculture, il a déjà été indiqué que des centaines de millions d’euros seraient débloqués, mais le contenu concret du plan d’aide sera dévoilé le 3 septembre par Annie Genevard.
La question de l’adaptation de l’agriculture au changement climatique sera aussi au centre des débats ces prochaines semaines, alors que le changement climatique rend les étés caniculaires de plus en plus probables.